Statisk mikser – Hygienisk utførelse

Statisk mikser, varmeveksler for matvarer og drikkevarer

PRIMIX er en leverandør og utvikler av statiske miksere og varmevekslere for produksjon og foredling av mat og drikke. Med over 30 års erfaring tilbyr vi gjennom statiske miksere og varmevekslere løsninger for blanding, kjøling, skumming, dispergering og pasteurisering av mat og drikke.

Hygieniske miksere er egnet følgende, i tillegg til mange andre applikasjoner.

Matproduksjon

• Homogenisering, etter varmeveksling av sauser
• Kontrollert avkjøling og miksing av paste og sauser
• Miksing av tomatkonsentrat og vann til saus med ønsket viskositet
• Temperaturhomogenisering av ostemasse etter varmeveksler
• Marmorering av produkt
• Pasteurisering og avkjøling av sauser
• Mikse farge er smaktilsetting i sjokolade, fondant eller marshmallow
• Innblanding av rest i margarinproduksjon
• Mikse sukker-basert siruper og vann til ønsket Brix-verdier
• Produksjon av CIP-væske

Drikke

• Redusere nedbrytning i juice ved å blande inn Nitrogen
• Karbonisering ved å mikse inn CO2
• Mikse juicekonsentrat og vann
• Mikse kaffekonsentrat og vann

Meieri

• For-mikser for homogenisering
• For-mikser for spray-tørke
• Mikse inn fruktbiter i yoghurt eller iskrem
• Temperaturhomogenisering etter en varmeveksler i is-produksjon
• Som en varmeveksler for høy-viskøse matvarer

En spesifikk applikasjon der bruk av statiske miksere har vist seg å være veldig effektiv, er å blande fargestoffer og/eller smaktilsetting til hvit sjokolade. I denne prosessen tilsettes en relativt liten strøm av fargestoffer og/eller smakstilsetninger til sjokoladestrømmen. På grunn av den smarte utformingen blir tilsetningsstoffene mikset helt inn i løpet av en veldig kort lengde. Dette resulterer i lavt tap av produkt og færre rengjøringsaktiviteter. Det samme blandingsprinsippet brukes også på fondant eller marshmallows.

Hygieniske miksere for kjøling og oppvarming av mat og drikke, CIP-rengjøring

Innenfor næringsmiddelindustrien er aspekter som CIP-rengjøring, glatte og/eller polerte overflater og hygieniske koblinger, av betydning for å oppnå lavest mulig antall bakterier. Virkeligheten har vist at ved å bruke statiske mikseelementer og som gir økt produkthastigheten langs den indre veggen av røret, gir det med PRIMIX mikseelement betydelig renere resultat i forhold til et tomt rør etter CIP-rengjøring. Den etterfulgte bakterietellingen er liten.
PRIMIX hygieniske statiske miksere er enkle å rengjøre i en standard CIP- eller desinfiseringsrengjøringssyklus. Mikserne er standard utstyrt med avtakbare mikserelementer for å muliggjøre ønsket inspeksjon. Dette er veldig praktisk, for eksempel når du behandler ekstreme tyktflytende materialer.